Geschichte
Die Bäckerei Rönnau wurde am 1. November 1913 durch den Bäckermeister Detlef Rönnau gegründet.
Wie üblich zu dieser Zeit in der ländlichen Umgebung von Kiel bestand neben der Bäckerei auch noch ein landwirtschaftlicher Betrieb. Der Bäckermeister Detlef Rönnau schloss zuerst eine landwirtschaftliche Lehre ab, bevor er das Bäckerhandwerk erlernte. Zu dieser Zeit war die Bäckerei Rönnau eine typische Landbäckerei mit einem Geschäft neben gleich neben der Backstube. Die Backwaren wurden mit den Pferdewagen in die umliegenden Dörfer gebracht und von dort aus verkauft.
Die Bäckerei Rönnau erlebte auch harte Zeiten. So wurde zum Beispiel zur Kriegszeiten das Brot nicht gegen Geld getauscht, sondern gegen Benzin oder Reifen. Zu dieser Zeit half man sich gegenseitig.
Nachdem auch Hans Rönnau, der Sohn von Detlef Rönnau, seinen Meisterbrief im Bäckerhandwerk im Jahre 1952 erhielt, übernahm er den Betrieb seines Vaters im Jahre 1960.
Zugleich wurde in diesem Jahre erstmals die Backstube „modernisiert“ und umgebaut. Auch das Pferdefuhrwerk wurde abgeschafft.
Im Jahre 1980 übernahm der Bäckermeister Hans-Detlef Rönnau, der sein Meisterbrief für das Bäckerhandwerk 1972 erhielt und der Sohn von Hans Rönnau ist, die Bäckerei und führt sie bis heute.
Durch einen erneuten Umbau der Backstube im Frühjahr 2003 ist das Hauptgeschäft der Bäckerei erstmals in größere Räumlichkeiten mit Café gezogen. Ebenfalls wurde durch diesen Umbau der Verkauf von Fleisch-, Wurst- und Käsewaren eingestellt.
Nachdem sein Sohn Frank Rönnau im Juli 2005 die Meisterprüfung und den Betriebswirt des Handwerks bestand, übergab Hans-Detlef Rönnau die Leitung der Backstube an seinen Sohn Frank.
Über den Zeitraum von fast einhundert Jahren haben alle Generationen der Familie Rönnau zur Unternehmenserweiterung beigetragen
